荆州理工职业学院继续教育学院（处）作为学校成人高等教育、高等自学考试及非学历继续教育的综合管理机构，承担着统筹规划与组织实施的重要职能。学院下设招生办公室、自学考试办公室、教务管理办公室、学籍档案管理办公室四个核心部门，构建起完整的继续教育管理体系。
自1990年代初期创办以来，学院依托学校全日制普通教育的优质资源，秉持"立足地方、服务行业、育人为本、特色发展"的办学理念，历经三十余载耕耘积淀，已形成多层次、多形式的继续教育办学体系。先后开设函授教育、脱产学习、自学考试等学历教育形式，累计培养逾万名具有扎实专业素养的应用型人才。众多校友已成长为行业骨干或担任管理职务，为区域经济社会发展注入持续动能。
在新发展阶段，荆州理工职业学院继续教育学院深入贯彻党的教育方针，坚守"规范管理、质量立院、创新驱动、廉洁运营"的治校方略。通过实施"三维育人"工程——夯实理论教学基础、强化实践能力培养、拓展职业发展路径，构建起"宽口径、强应用、重创新"的人才培养模式。特别是在专业建设方面，注重对接区域产业需求，动态优化课程体系，将素质教育、创新创业教育与专业技能培养有机融合，着力培育德技并修的新时代复合型人才，持续为地方经济建设输送高素质技术技能人才。