近日，华中农业大学食品科技学院院长徐晓云教授带队，携团队成员刘莹与吴婷副教授，对海南省2025年“头雁”项目农产品加工组进行了深入的指导与回访。此次回访活动覆盖了儋州、东方、五指山、万宁、陵水等多个市县，通过实地考察与深度交流，为多家学员企业提供了宝贵的专业建议，助力海南农产品加工产业迈向新高度。
果脯加工：小包装里的大文章
在儋州，导师团队针对海南鑫晖信息科技有限公司的黄皮等特色水果干加工技术，提出了采用代加工方式生产小包装果干产品的建议。徐晓云院长指出，小包装设计不仅能显著提升产品的便携性和市场竞争力，还能有效延长水果保鲜期，为农民增收开辟新渠道。学员李凌云对此深表认同，并表示将深化与农户的合作，扩大生产规模，致力于打造海南特色果干品牌。
走访学员李凌云基地
灵芝产业：精深加工的典范
在灵芝产业方面，导师团队对儋州牧春绿色生态农业开发有限公司的灵芝精深加工给予了高度评价，并建议进一步开发灵芝健康产品，以满足消费者多元化的健康需求。学员梁海梅介绍，公司已成功开发出灵芝多糖、灵芝孢子油等功能性食品，显著提升了灵芝产品的附加值。导师们鼓励公司继续探索灵芝的深层次加工，拓宽市场视野。
走访学员梁海梅基地
鳄鱼产业：副产物的高值化利用
东方和旺鑫养殖有限公司在鳄鱼产业上的创新实践同样得到了导师团队的认可。针对公司利用鳄鱼骨、内脏等副产物开发高端产品的做法，导师们建议进一步挖掘鳄鱼资源的高值化利用潜力。学员刘钟涛表示，将按照导师建议，继续深化鳄鱼副产物的综合利用，提升产品附加值，为当地农民提供更多就业机会和收入来源。
走访学员刘钟涛基地
茶叶与兔产业：品质文化双轮驱动，共促产业升级
走进五指山，导师团队聚焦茶叶的精深加工环节，为当地相关经营主体提供了兼具针对性与实操性的指导。针对海南省五指山麒源红茶叶农民专业合作社，导师们建议通过茶叶精深加工技术，开发茶叶功能性饮品；针对海南五满福农业科技有限公司，导师们建议通过科技创新提升茶叶品质，挖掘产品特色，打造地域特色品牌。学员袁记丰表示，将积极采纳导师建议，加强与科研机构的合作，推动茶叶产业转型升级；而在五指山骏龙农业综合开发有限公司，导师们针对兔肉品质进行了深入分析，建议公司开展兔肉中氨基酸和挥发性风味成分的研究，以提升产品品质和增加产品特色，满足市场多元化需求。
走访茶叶与兔产业学员
畜牧与水产：溯源体系与预制菜的新机遇
针对海南开泰东山羊产业有限公司，导师们强调了建立产品溯源体系的重要性，以提升产品品牌价值和市场竞争力。学员何新表示，将按照导师指导，完善溯源体系，确保产品质量安全。而在三亚晨海实业有限公司，导师们对石斑鱼预制菜产品的开发表示赞赏，并建议进一步利用石斑鱼副产物制备高附加值产品，拓展水产加工产业链。
走访水产与畜牧产业
此次回访活动，集中展现了海南农产品加工领域的最新成果，为“头雁”学员搭建了高质量交流学习平台。导师团队充分发挥专业优势，为学员企业发展把脉定向、精准支招。